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Sep 19, 2023

FrankieLynn Hot Dogs celebra la cultura culinaria di Cleveland con un panino

Hot dog caricati da FrankieLynn Hot Dogs a Cleveland. Alex Darus, cleveland.com CLEVELAND, Ohio — Gli hot dog hanno la reputazione di essere un alimento semplice ed economico che viene spesso consumato durante i barbecue

Hot dog caricati da FrankieLynn Hot Dogs a Cleveland. Alex Darus, cleveland.com

CLEVELAND, Ohio – Gli hot dog hanno la reputazione di essere un alimento semplice ed economico che viene spesso consumato durante i barbecue e le partite di baseball.

FrankieLynn Hot Dogs, un carretto di hot dog con sede a Old Brooklyn che organizza eventi mobili nella Grande Cleveland, sta amplificando l'umile cibo da picnic con l'aiuto di ingredienti di produzione locale.

"FrankieLynn è, secondo me, il miglior hot dog che Cleveland ha da offrire", ha detto Rachel Ventura, la proprietaria di FrankieLynn. “C'è solo la comunità su un piatto. È l'amore in un panino.

Ventura ha fondato FrankieLynn Hot Dogs nell'estate del 2022, ma l'idea era in lavorazione da alcuni anni. Dopo aver dato alla luce il suo secondo figlio nel 2019, Ventura ha iniziato a pensare a come avrebbe potuto integrare la sua vita di mamma di due figli con i mezzi per guadagnarsi da vivere. Con una lunga storia nel settore dei servizi, sapeva che qualcosa con il cibo era la strada da percorrere.

Rachel Ventura, la proprietaria di FrankieLynn, con il suo carretto di hot dog. Per gentile concessione di Rachel Ventura

Il brainstorming ha portato Ventura all'idea di un carretto di hot dog. Ha pensato di poter rendere il suo programma adattabile, in modo da adattarsi allo stile di vita della sua famiglia. Suo marito è Lloyd Foust, uno chef che attualmente lavora presso l'azienda Old Brooklyn Mustard, quindi i suoi orari possono essere imprevedibili. La base di FrankieLynn è presso l'edificio Old Brooklyn Mustards, quindi è un vero affare di famiglia che è stata una scelta naturale.

Quasi tutto ciò che viene venduto sul carretto degli hot dog di FrankieLynn è prodotto a Cleveland. Gli hot dog di manzo che Ventura griglia su ordinazione provengono da J&J Czuchraj al West Side Market. I würstel vengono messi sui panini per hot dog di Nolan, anch'essi totalmente adatti ai vegani. Ventura offre anche panini senza glutine prodotti da Art of Bread, con sede a Cleveland Heights.

I condimenti includono Cleveland Ketchup, Old Brooklyn Mustards, Bold Pickins Relish e Cleveland Kitchen kraut all'aglio arrostito. L'unico articolo non di provenienza locale sono i wurstel vegani Field Roast, ma Ventura spera di trovare hot dog vegani di produzione locale nel prossimo futuro.

Come suggeriscono gli ingredienti, FrankieLynn sta facendo molto di più che bollire hot dog e venderli per strada. "Questo non è proprio quello che sono", ha detto Ventura. "Il lavoro dell'amore è lì dentro."

Non è stato difficile per Ventura reperire gli ingredienti per FrankieLynn: si è semplicemente rivolta alle aziende locali che amava e agli amici che ha stretto nel tempo nello spazio culinario locale. "Che modo davvero fantastico di mostrarlo su qualcosa di così riconoscibile e adorabile come un hot dog", ha detto.

Rachel Ventura, la proprietaria degli hot dog FrankieLynn, con suo marito e due figli. Per gentile concessione di Rachel Ventura

Le quattro iterazioni di FrankieLynn Franks vengono vendute per $ 9 l'una, e Ventura non è lesina con i condimenti dei suoi hot dog. Il carretto vende anche un Lil Frankie, un hot dog più piccolo, per 5 dollari. Oltre ai franchi, il menu include anche patatine Hartville e salsa di cipolle e birra per $ 3,50

FrankieLynn può funzionare al di fuori del suo carrello. L'attività è iniziata come pop-up in locali locali come Old Brooklyn Cheese Shop e Martha on the Fly prima di acquisire il carrello. Ventura spera di sfruttare al massimo il clima caldo finché può, ma prevede di mantenere FrankieLynn in funzione durante la stagione invernale. Probabilmente non sarà così affollato come in estate, ma Ventura tiene aggiornati i clienti pubblicando il suo programma sulla pagina Instagram di FrankieLynn.

I clienti chiedono costantemente a Ventura se vorrebbe mai espandere FrankieLynn e aprire un ristorante di hot dog fisico. Per ora, è abbastanza soddisfatta della natura gestibile del carrello, ma non sa dove il futuro potrebbe portarla man mano che i suoi figli crescono.

I figli di Ventura vengono spesso visti uscire al carretto degli hot dog e dare una mano alla madre, il che è un vantaggio inaspettato del lavoro. "È stata una cosa così divertente perché non sapevo mai cosa avrei fatto come mamma con un lavoro", ha detto.